Sólo queremos recordaros que entramos en la recta final para la recepción de relatos para el concurso. La fecha límite es el 15 de mayo a las 23:59, como podéis comprobar en las bases. Así que aprovechad el poco tiempo que os queda. Poneos a escribir, repasad vuestros relatos, corregid lo que ya tengáis escrito y mandádnoslo. Estamos deseosos de leer vuestras historias.
Un saludo.
Los productos milagros, como cualquier otro mundo, funciona a base de modas. En la actualidad, uno de los que más se escucha entre los corros de gentes son las pastillas de magnesio y colágeno. Muchos empiezan a consumir este tipo de pastillas porque se los ha recomendado algún familiar o conocido, argumentado que les ha ido muy bien para sus dolores en las articulaciones, típicas dolencias cuando se llega a cierta edad.
A mi madre, como a cualquier otra persona, también se lo han recomendado algún que otro conocido. Pero la diferencia entre ella y muchas otras personas, es que tiene cerca a quien preguntarle para conocer su parecer. Esas personas somos sus hijos: mi hermana (enfermera) y yo (biólogo). De ahí que me haya surgido la inquietud de escribir este artículo, debido a que much@s otr@s no tendrán esa suerte.
Empecemos por las virtudes que se le adjudican a estas pastillas. Como ya he dicho, parecen estar indicadas para dolencias típicas de la edad, como son los dolores articulares, causados sobre todo por artritis y/o artrosis. En muchos sitios se publicita que el magnesio ayuda en la absorción del colágeno, verdadera panacea de estas pastillas. Y he aquí mi sorpresa. Voy a intentar explicar por qué.
Como ya he dicho, soy biólogo, por lo que voy a empezar con una pequeña descripción biológica del colágeno. Sin entrar en detalles para no convertir esto en una lectura tediosa, os diré que el colágeno es la proteína más abundante en la mayoría de los vertebrados, entre los que nos encontramos nosotros, los humanos. El colágeno forma la matriz (una red) de los huesos, sobre la que se depositan los diferentes minerales que los constituyen. El colágeno también forma parte de los tendones y es un constituyente importante en la piel. También se encuentra en menor medida en otros tejidos y órganos.
En esta pequeña explicación podemos encontrar el primer error del producto milagro. Como ya he dicho, este producto se publicita indicando que el magnesio ayuda a la absorción del colágeno, cuando es en realidad al revés. Es el colágeno el que facilita que el magnesio se deposite en los huesos. Para el que no lo sepa, el magnesio es uno los minerales que forman los huesos junto con el calcio.
Algunos podrán argumentar que quizás, con lo de “absorción” se refiera a que facilita la absorción del colágeno durante la digestión. Pero aquí radica el segundo error; el colágeno es una proteína, y como cualquier otra proteína sigue el mismo proceso de digestión que el resto.
Volvamos a un poco de biología. Las proteínas están formadas por largas cadenas de aminoácidos (unos productos químicos que se encuentran en todos los seres vivos), de hecho son sus constituyentes principales. Como cualquier otro producto proteico (las proteínas solemos tomarlas sobre todo en huevos, leche, marisco y carnes), al llegar al estómago, sufre el proceso de la digestión. En este caso, lo que ocurre es que estas largas cadenas de aminoácidos se rompen, dejando a los aminoácidos sueltos para que sean absorbidos por nuestro sistema digestivo. Una vez dentro de las células de nuestro organismo, estos aminoácidos se utilizarán para formar nuevas proteínas que no tienen porqué ser colágeno, sino que sirven para formar cualquier proteína que nuestro cuerpo necesite.
Entonces, ¿cómo consiguen estas pastillas paliar esos dolores articulares de los que se quejan todos? Pues no tengo respuesta para eso, por lo que voy a entrar en el mundo de las conjeturas: mucho me temo que sólo sea un simple efecto placebo. Es más, estoy seguro que no producen efecto alguno por una sencilla razón que paso a explicar. El colágeno en realidad es el nombre que se le da a un grupo de proteínas, no a una sola. Dependiendo del tejido del que estemos hablando (huesos, cartílago o piel), el colágeno que hay en él es diferente, incluso a veces es una mezcla de varios colágenos diferentes. Por lo tanto, ¿qué colágeno es el que podemos encontrar en estas pastillas y para qué tejido está indicado? Pues lamentablemente no puedo contestar a esa pregunta porque nadie facilita su respuesta. No obstante, repito que daría igual el tipo de colágeno, ya que como son proteínas, serían digeridas tal y como he explicado.
Otro producto que va de la mano, en algunas ocasiones, de éstas, es la aleta de tiburón. Muchos también dicen que si no tomas estas pastillas, al menos debería tomarse este producto. Los tiburones son peces cartilaginosos, lo que quiere decir que su esqueleto completo no está formado por huesos, sino por cartílagos. Como ya habréis deducido, el componente principal del cartílago es el colágeno. Pero aunque se ingiriese de forma habitual, tendríamos el mismo problema. Durante la digestión se descompondría en los aminoácidos que lo constituyen, obteniéndose resultado idéntico a las pastillas.
Esta pequeña argumentación entre las pastillas y las aletas de tiburón me hace pensar, y vuelvo a entrar en el mundo de las conjeturas, que quizás las pastillas estén hechas a base de aleta de tiburón deshidratada o algo por el estilo. Pero como no lo sé, no lo puedo confirmar.
Para finalizar, sólo deciros que, lamentablemente, no puedo daros una solución a esos problemas iniciales que comento al principio. Estos achaques son inevitables con el paso de los años. Pero no por eso no debemos intentar evitarlos y/o minimizarlos. La afirmación típica de dieta sana y algo de deporte es lo único que os puedo ofrecer, pero no por eso no es efectiva. Esos dos pequeños hábitos saludables, unidos a dejar de lado ciertos vicios, os harán sentir mejor, no sólo con los dolores articulares, sino con muchos aspectos de vuestra salud. Pero hay que tener claro, que no es cuestión de dos o tres días. Como todo en esta vida, construir cuesta mucho y se consigue a base de hábito y constancia; pero destruir es muy sencillo, y en cuanto os descuidéis surgirán los problemas.
Por favor, no hagáis caso de los productos y panaceas que aseguran resultados en cortos periodos de tiempo; y ante la mínima duda, consultar con vuestros especialistas, ya sean profesionales o conocidos.
L’encontre
Quan va arribar el tren, l’andana estava plena de gom a gom. Els nervis em feien tremolar com si fóra un flam d’ou enmig d’un terratrémol de grau deu a l’escala Richter. Vaig pujar al banc de fusta per tindre major visibilitat dels viatgers mentre baixaven del tren. Volia ser el primer en vore-la vindre.
Minuts abans d’arribar a l’estació havia passat per la floristeria i havia demanat un ram de dotze roses blanques i rojes. Volia donar-li una sorpresa. El que jo no sabia és que la sorpresa anava a donar-me-la ella.
Cada volta que n’apareixia un per la porta darrera del tercer vagó, el meu cor s’accelerava tant que sentia com si volguera anar-se’n volant per damunt dels caps de la resta de la gent.
Mentrestant, a l’andana, hi havia un trànsit continu de gent que anava i tornava de qualsevol lloc sense adonar-se de la meua presència. De sobte un raig de sol va il·luminar la porta del tren i de la foscor del vagó va aparéixer una llarga i caragolada cabellera pèl-roja sobre un cos diví de metre noranta.
El món sencer es va paralitzar per vore com la dona de pell torrada com el café baixava lentament l’escala del tren. L’escena em recordava a Rita Hayworth en la pel·lícula Gilda. Pareixia que els seus moviments foren a càmera lenta perquè tothom poguera gaudir d’aquest moment L’oreal.
Durant una estona va clavar la seua mirada en els meus ulls i m’hipnotitzà de tal manera que vaig aconseguir arribar a una catarsi que em va portar al cel.
-Has vist eixa xica?
Eixes paraules em vam tornar al sól
-Has vist eixa xica? -em va tornar a dir l’home que tenia al meu costat.
-Pareix un ángel -va continuar
L’home de negre
-Pareix un àngel –va continuar l’home del meu costat.
-Qui es vosté? –li vaig preguntar.
-Em diuen Narcís. Soc una metàfora visual del teu subsconscient. Ningú em pot vore, sols tu perquè soc el fruit de la teua imaginació.
-I per què tens un paregut increible amb Hanfry Bogart?
-No ho sé, això m’ho hauràs de dir tu.
Em vaig girar una altra vegada cap al tren i no vaig fer més cas a Narcís. Quan torní a girar-me per vore la meua musa ja se n’havia anat. Darrere d’Àngela, dons així és com li dien a la dona del tren, anava un home que portava una jaqueta llarga fins els genolls i negra com el barret de feltre que li feia ombra al rostre. Pareixia estar buscant algú entre la gent de l’andana i quan em va veure va agafar el braç d’Àngela i li va dir alguna cosa a l’oïda en veu baixa.
-Eixe tipo no m’agrada res –va dir Narcís dins del meu cap sense fer-se de cos present.
-Hola Àngela, açò és per tu –li vaig dir, mentres li acostava el ram.
-Gràcies, son molt boniques. No havies de haver-te molestat .
Sense deixar de contemplar la perfecciò del llavis d’Àngela i com que era evident que l’home de negre anava amb ella, li vaig preguntar:
-i voste és…?
-Em diuen de moltes formes, però vosté em pot dir senyor Mort.
Vaig haver de mirar-lo al rostre i me n’adoní de que aquell tipo no era gens normal. Tenia els ulls xicotets i negres com olives i la pell pàl·lida. El seu pèl blanc brillava amb el reflect del sol.
-M’estic acollonant –va dir una veu tremolosa dins del meu cap.
El cementeri
Acabava d’arreplegar Ángela a l’estació del Nord i ens dirigien cap al cementeri de Campanar, prop del Palau de Congressos, el senyor mort, Narcís, Àngela i un servidor. Dins del taxi ranxera no hi havia cap soroll, pareixia que anàrem de enterrament. Del nostre propi enterrament. Al mens el cotxe era blanc en compte de negre i no portava corona de flors.
-I què fa vosté ací, senyor mort? –vaig preguntar per trencar el gel.
-Ha vingut per a animar la festa –va dir Narcís.
-Estic a València per treball – va respondre amb una veu grau com d’ultratomba.
-I a què es dedica, si es pot saber? –li diguí.
-Soc una mena de missatger del meu cap i he vingut per dur-me un ànima al lloc d’on vinc.
-Quan no se n’adone, obric la porta i l’espentes –em va murmurar Narcís.
-Calla!!
-Com dius?
-No res. I qué ha fet eixe pobre desgaciat? –vaig preguntar, més per donar conversació que per curiositat.
-Era un tipo que feia moltes preguntes.
Eixa fóu l’última paraula al taxi fins què arrivàrem al cementeri. Fins Narcís es va quedar mud.
-Ja hem arribat –digué el xofer– són vint euros de la cursa, més dos de l’equipatje… vint-i-dos euros.
-Què fem ací, Àngela?, per què ens has portat fins el cementeri?
-Vull que veges una cosa. Es tracta de la inscripció d’una làpida.
Arribarem fins al mur oest del cementeri, es tractava d’una matriu de nínxols que pareixia una bresca d’abelles. Ens vam parar per llegir els noms i veure les fotos als camafeus, quan de sobte Àngela ens digué:
-Aci està, per fi l’he trovat.
L’enamorament
-Aci està, per fi l’he trovat. –va dir Àngela asenyalant una tomba buida mentre es girava cap a nosaltres.
-Què vol dir això? –vaig preguntar
-Quan venia al tren –va començar Àngela– em vaig quedar dormida al compartiment i només vaig despertar em dirigí cap al vagó restaurant per beure alguna cosa. Anava pel corredor, quan em vaig creuar amb el senyor Mort. Les nostres mirades van coincidir i es va detindre el temps. Tot al nostre voltant començà a girar com si fóra una atracció de fèria. Per alguna estranya raó ens vam enamorar, la fletxa de Cupido ens va travessar amb tanta força que ens va fer una ferida imposible de curar.
Una cosa va portar a l’altra i quan se n’adonàrem estàvem rodant pel sól del meu camarot, sense roba i coberts de suor.
Tras uns segons incòmodes de silenci i mirades furtives, Àngela va continuar:
-El Senyor Mort em va confessar que el nostre encontre no fóu casual. Havia vingut per dur-me amb ell, però els successos imprevistos van canviar el desenvolupament de la història.
El desenllaç
-El Senyor Mort havia de portar algú al seu cap –va continuar Àngela – Li vaig contar que havia de encontrar-me amb tu a l’andana i va decidir que series el triat per fer el viatje amb el seu company de treball, Caronte.
-Esta dona és una rabosa – va dir Narcís indignat.
Mentre Àngela acabava la seua història, el senyor Mort em mirava de dalt a baix, jo crec que per a prendre mesura de la meua llargària.
-…així que som ací perquè el senyor Mort es duga la teua ànima… –només dir eixes paraules, Àngela baixà el cap avergonyida i mirà de reüll al seu acompanyant que acabava de llevar-se els guants.
-Crec que això està ficant-se cada vegada més lleig –digué Narcís
-I no podem solucionar-ho d’una altra manera? –vaig preguntar–. Potser podríem trobar un moribund i que se le’n duguera el senyor Mort al seu cap.
-No et preocupes, serà ràpid i sense dolor –començà a dir el senyor Mort– mentre s’acostava lentament amb el seu dit assassí.
Quan estava a punt de fregar-me la mà amb la seua probòscide assenyaladora, vaig tancar els ulls. De sobte, es va sentir un fort colp i el senyor Mort caigué al meus peus. Estranyat, vaig obrir els ulls i vaig veure Àngela amb la pala alçada i la cara esguitada de sang. El seu pit s’unflava i desunflava bruscament com a consecuència d’una pujada d’adrenalina.
Vaig tardar uns segons en adonarme del que estava passant.
Sense dir res vam agafar al senyor Mort per les cames i les axil·les i el vam afonar dins del clot. Després, agafí la pala i ràpidament vaig començar a cobrir amb terra el cos sense vida del senyor Mort.
Agafats de la mà, en silenci i sense mirar atràs, ens vam allunyar del cementeri.
-Àngela, portes un poquet de sang a l’orella.
-Gràcies no me n’havia adonat.
Només un pensament donava voltes dins del meu cap i era aquell extrany epitafi. ¿com deia?
-“Ací descansa l’anella d’una cadena que mai es pot trencar”– em va recordar Narcís, que ja feia temps que no deia res.
Què voldria dir aquesta misteriosa inscripció?
La resposta vingué uns dies després, quan Àngela va rebre una visita inesperada, el cap del difunt Senyor Mort. Com que l’havien deixat sense servici va haver de ser ella l’encarregada de continuar el treball del senyor Mort.
I la seua primera encomana va ser acabar el que no va poder concloure el senyor Mort.
Jo.
Carlos Pérez Recio
C. P. Recio
Aunque este año es laborable (para poder disponer de más días durante las fiestas patronales), sí se realizará la tradicional romería hasta Corcolilla, con refrigerio en el camino, misa en la Iglesia de Corcolilla y vuelta hacia la Villa con San Pedro Mártir.
Este será el horario a seguir:
A las 09:00h. Salida hacia Corcolilla.
A las 12:00h. Misa en Corcolilla en honor a San Pedro Mártir
A las 17:00h. Rosario y regreso hacia la Villa.
A las 19:00h. Llegada a Alpuente.
Amigos y simpatizantres de la Asociación Cultural:
Nos complace informaros que ya está en imprenta el nº 10 de nuestra revista La Taifa de Alpuente.
Con el esfuerzo de todos y especialmente de los colaboradores habituales, hemos preparado un nº especial, que incluye cuatro interesantes artículos sobre nuestras fiestas patronales.
La revista estará disponible para las fiestas, y se repartirá a los asociados el sábado 17 de Mayo de 2014, día de la inauguración de la Muestra de Fotografía sobre Nuestras Fiestas Patronales. También la encontraréis en la Oficina de Turismo de Alpuente, donde se podrá adquirir por un reducido precio, o recoger gratis los socios ausentes durante esos días festivos.
Como en ocasiones anteriores, se repartirá una revista por cada domicilio.
Os adjuntamos las fotos de portada y contraportada, y os emplazamos a disfrutar con su lectura.
Nos informan algunos socios que parece haber algún tipo de mal entendido con el correo del concurso, ya que han enviado su relato pero no ha llegado a los organizadores del mismo. Desde aquí volvemos a indicar que el correo electrónico correcto para enviar vuestros relatos es certamenliterarioacaa@gmail.com. No obstante podéis comprobarlo y verificarlo por vosotros mismos aquí y aquí. Pedimos perdón por la confusión causada y os solicitamos a aquellas personas que hayan enviado su relato y no hayan recibido confirmación, que lo vuelvan a enviar a la dirección aquí indicada.
Un saludo.
A partir del día 19/04/2014, se pueden abonar las cuotas de la Asociación Cultural Amigos de Alpuente del año en curso.
Como en años anteriores mediante transferencia o ingreso en la cuenta de Bankia:
IBAN ES 87 2038 6152 74 30000 34713
EN EFECTIVO, únicamente y exclusivamente en la Oficina de Turismo de Alpuente a Mayte Suñer, quien os entregará el recibo correspondiente.
Igualmente os recordamos que el importe de la cuota son // 12€.//
Muchas Gracias por vuestra colaboración
María Teresa Verdú ( Tesorera )
Hola amigos simpatizantes de la A.C.Amigos de Alpuente:
Ya tenemos la Semana Santa y las pascuas a la vuelta de la esquina,
Ojalá que todos tengáis unos días para descansar, salir de la rutina del trabajo y cargar las pilas hasta el próximo verano.
Para ello, nada mejor que elegir Alpuente, nuestro pueblo.
La asociación ha preparado dos actividades para estos días, que esperamos os interesen y os agraden, aquí os adelantamos el programa, que publicitaremos por las aldeas y la villa:
Domingo 20, a las 16,30 horas:
Excursión popular pascuera a la Fuente Nueva* (Acueducto Los Arcos), con juegos y actividades de animación para niños y mayores. (Cuerda, cachirulos, aros, …)
Recorrido: Plaza de la Villa, La Purísima, Las Eras, Carrascal, Fuente Nueva, Los Arcos, regreso previsto sobre las 19 horas.
(*)Excursión condicionada a la climatología de esa tarde.
Domingo 20, a las 19,30 horas en la Casa de Cultura:
Charla- Coloquio: «¿Se puede erradicar el Cáncer de Cólon?
Ponente:
Dr. D. Eduardo Escartí Carbonell
Médico especialista en aparato Digestivo.
Las actividades son gratuitas, para socios, simpatizantes y público en general.
De repente, una mañana de abril, al abrir una ventana aparece ella: la primavera. Es una señorita fresca y húmeda de labios de fresa y cabellos apretados de almendros en flor. Pronto se desabrocha la blusa y libera jilgueros, gorriones, vencejos … y ríe y ríe, mientras los grillos dudan en salir
El mes de abril es muy importante para el huerto, hay muchísimas tareas que hacer porque es necesario plantar y sembrar. Ya lo dice un refrán: “Si vols menjar pèsols pel segar, al mes d’abril els has de plantar”
Es ahora cuando disfrutamos de verduras tiernas, como la acelga, la cebolla dulce, los ajos tiernos y las primeras ensaladas.
Los ajos también están atentos y quieren ver la cara de quien los ha plantado. Esto se dice para recordar que se han de plantar poco profundos, con una parte, siempre, fuera de la tierra.
Ya podemos sembrar zanahorias, si puede ser en Luna Vieja. Y comenzar a preparar los planteros de tomates, si es que no se quieren comprar.
Tenemos unas tomateras tempranas cubiertas por un envase de plástico a modo de invernadero individual.
Los limones y las naranjas no pueden faltar en nuestra dieta por su contenido en vitamina C. Son aliados contra gripes y constipados.
Las acelgas eran muy apreciadas por los antiguos. Aportan una gran cantidad de fibra y sales minerales (potasio, calcio y magnesio) Favorece la actividad cardíaca y muscular.
Sembramos las habas y los guisantes en invierno porque aguantan bien el clima frío.
El ajo tierno es la planta joven del ajo. Ahora está en su máximo esplendor. Es depurativo, diurético, antiséptico y antibacteriano.
Venid, entrad, mirad, tomad y comed todos, si queréis, que éstos son los frutos de nuestra tierra … si es que hay tierras de alguien.
Cuenta la tradición que en tiempos de nuestros abuelos la compra-venta de las tierras plantadas de olivos tenía que hacerse en el mismo campo. Así, el dueño antiguo podía presentar al nuevo amo los olivos y que éstos se familiarizasen con él. Si esto no se hacía, era probable que los árboles se negasen a servir al nuevo propietario, tratándolo como a un desconocido.
Tengo delante las imágenes de nuestros olivos nevados, una estampa que quizá tarde en repetirse y que permanecerá mucho tiempo en mi memoria. Siento la atracción que ejercen sobre mi persona; son jóvenes y fuertes. ¡Por favor, resistid estas bajas temperaturas de estos días!
El olivo no pierde las hojas en otoño, las conserva y sólo las cambia cada dos o tres años.
En primavera comienza su ciclo con la aparición de las primeras flores. Estos brotes, llamados «rapas» o «garrones» darán paso a las olivas.
En condiciones normales, por cada cien flores se hacen de una a cinco olivas.
Las primeras olivas son verdes, pero a medida que llega el frío, van madurando y se oscurecen.
El punto de maduración llega entre noviembre y enero. Las olivas están a punto para ser recogidas.
Las nuestras las recogimos antes de Navidad.
Y… ¿ Qué tendrán 476 kilos de olivas que tanta alegría nos dieron ?
Color, sabor, textura, olor, movimiento,… ilusión.
Recuerdo que nuestra aventura aceitunera comenzó hace cinco años cuando plantamos 164 olivos en nuestros yermos, cerca de la viña, todos de la variedad arbequina. Esta clase produce una oliva más redondeada que alargada, de maduración temprana, de un color verde-violeta, reluciente, que soporta las bajas temperaturas de esta zona y produce un aceite finísimo.
El aceite es oro líquido. Los griegos lo consideraban un don de los dioses. Los romanos lo extendieron por todo el Imperio. Los árabes mejoraron los métodos de
obtención. Y de norte a sur del Mediterráneo, el aceite es un nexo que une paisaje y cultura.
Las aceitunas las recogimos a mano, peinando los árboles y en el punto óptimo de maduración. Las colocamos en cajas para que viajaran aireadas y las llevamos, antes de 24 horas, a la almazara para que se haga la molturación y la aceituna no se caliente. Si esto sucediera el aceite no sería aceite de oliva virgen extra.
Tengamos en cuenta que este aceite es el zumo de la oliva, el de más calidad y el más natural. Sale de la prensada sin añadir ni quitar nada, y su grado de acidez no es mayor de un grado.
Os dejo un dicho. Se dice:
«Si per Sant Pere vas a l’olivar i veus una oliva aquí i una altra allà, torna-te’n a casa que oliada hi ha»
Elvira Galindo
